অনন্য ভারতীয় পানীয় যা পান করে আপনার শরীর এই গরমে সতেজ থাকবে Part#2

প্রচণ্ড গরমে যে সব ভারতীয় ঠাণ্ডা পানীয় আপনার শরীর সতেজ রাখবে

Shubham Bhatnagar  |  Updated: April 30, 2018 13:04 IST

Reddit
Unique Indian Drinks That Will Keep You Cool This Summer

ক্যালেন্ডারের পাতা জানান দিচ্ছে সবে মাত্র এপ্রিল, কিন্তু পারদস্তরের উচ্চতা যে হারে বাড়ছে তাতে পরিস্থিতি যেন অন্য কথা বলছে। সূর্যের প্রবল রোদে বাইরে বেড়নো দুষ্কর। প্রচন্ড তাপ, গরম হওয়া, রোদে পোড়া ত্বক আরও অনেক কিছুই এখনই এসে হাজির। আমরা ডাবের জল, লেবু জল, জল জিরা এবং অন্যান্য সব পানীয় এমনভাবে গলায় ঢালছি যেন আর এক মূহূর্ত বাঁচবো না। কিন্তু, চিন্তা করবেন না, কারণ এর জন্য আমাদের কাছে একটি নিখুঁত সমাধান আছে! সুতরাং, নিজেদের শরীরকে স্বতেজ করে তুলতে কিছু ঐতিহ্যশালী ভারতীয় পানীয়ের সম্বন্ধে জেনে নেওয়া যাক, যেমন আগের আর্টিকেলে আমরা জেনে ছিলাম। অতএব, এখানে পুরাতন এবং অনন্য ভারতীয় পানীয়গুলির একটি তালিকা প্রকাশ  হল যা আপনার নিয়মিত গোলাপ শরবৎ এবং স্কোয়াশের চেয়ে ভাল।তাল শরবৎ / নংগু শরবৎ
পানীয়টি বাংলায় তাল এবং দক্ষিণে নংগু নামে পরিচিত। একটি পাম ফলের শাঁস দ্বারা তৈরি, যা এই গ্রীষ্মে তার ঠান্ডা এবং সতেজতার মাধ্যমে আপনাকে অবাক করে দেবে। একটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং খুব সহজেই প্রস্তুত করা সম্ভব। এই গ্রীষ্মে এই পানীয় একটি নিখুঁত তৃষ্ণা নিবারক।

উপকরণ: 5 তাল / নংগু, ২ কাপ দুধ এবং চিনি (আপনার স্বাদ অনুযায়ী)।

কিভাবে তৈরি করতে হবে: তাল / নংগুর খোসাটি সরিয়ে ফেলুন। একটি বাটি নিন এবং এটি আপনার হাত বা একটি কাঁটা দিয়ে ভালভাবে মেশান। এখন, ২ কাপ দুধ নিন এবং ফোটান। তারপর চিনি যোগ করুন (আপনার স্বাদ অনুযায়ী)। ঠান্ডা দুধের জন্য অপেক্ষা করুন বাটিতে রাখা তালকে দুধের মধ্যে যোগ করুন এবং ফ্রিজে রাখুন যতক্ষণ পর্যন্ত না এটি ঠাণ্ডা হয়। লম্বা গ্লাসে ঢালুন এবং ঠাণ্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

জাফরানী শরবৎ
জাফরানি শরবৎ গ্রীষ্মের দিনে বড় ফ্যামিলি ফাংশনের জন্য এবং সাধারণ শরবৎ যাদের অপছন্দ তাদের জন্য পারফেক্ট। এই পানীয় আপনার স্বাদকোরক উজ্জীবিত করবে এবং আপনার শরীরে সতেজতা আনবে।

উপকরণ: 6 কাপ দুধ, 10-12 টা জাফরান, 4 টেবিল-চামচ চিনি, এলাচ গুঁড়া, 10-12 টা আমন্ড বাদাম, 6-8 টা পেস্তাবাদাম, 4 স্কুপ কেসর আইসক্রিম।

কীভাবে তৈরী করতে হবে: 1 কাপ দুধে কিছু কেসর ভিজিয়ে একপাশে সরিয়ে রাখুন। এখন বড় একটি পাত্রে দুধ ফোটান। অন্য পাত্রটি নিন এবং 5 কাপ দুধ ফোটান, এবং 4 টেবিল চামচ চিনি, এলাচ গুঁড়ো এবং জাফরান মেশান। অল্প আঁচে 5-6 মিনিট ফোটাতে থাকুন যতক্ষণ না দুধ ঘন হয়। তারপর আমন্ড বাদাম ও পেস্তা যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে মেশাতে থাকুন। রেফ্রিজারেট করুন। তারপর ঠান্ডা শরবৎ গ্লাসে ঢালুন এবং প্রতিটি গ্লাসে কেসর আইসক্রিম সহযোগে পরিবেশন করুন।

এলেনার মিল্কশেক
এলেনার (ডাব নামেও পরিচিত) শুধু একটি পুষ্টিকর গ্রীষ্মমন্ডলীয় পানীয়ই নয়, এটি একটি শীতল রিফ্রেশিং পানীয় যা তার আশ্চর্যজনক স্বাদে আপনাকে চমক লাগিয়ে দেবে। এই পানীয়টি দক্ষিণে বেশ জনপ্রিয় এবং একটি প্রস্তুত করাও অত্যন্ত সহজ।

উপকরণ: 2 ইঞ্চি টুকরা ডাব, ডাবের জল আধ কাপ, 1 কাপ দুধ এবং 1-2 চামচ চিনি বা মধু।

কিভাবে করতে হবে: একটি বাটির মধ্যে ডাবের জল ঢেলে সরিয়ে রাখুন। একটি ধারালো ছুরি নিন এবং ডাবটি অর্ধেক করুন। এটি করার সময় খুব সতর্ক থাকুন! এবার ডাবের খোসা ছাড়িয়ে ফেলুন। ডাব টা ছোট টুকরো করে কেটে ফেলুন। এবার ব্লেন্ডারে ডাবের টুকরো, ডাবের জল, দুধ এবং চিনি বা মধু ব্লেন্ড করে মেশান। মিশ্রণটি গ্লাসে ঢেলে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

Listen to the latest songs, only on JioSaavn.com

 এলেনার মিল্কশেক
এলেনার (ডাব নামেও পরিচিত) শুধু একটি পুষ্টিকর গ্রীষ্মমন্ডলীয় পানীয়ই নয়, এটি একটি শীতল রিফ্রেশিং পানীয় যা তার আশ্চর্যজনক স্বাদে আপনাকে চমক লাগিয়ে দেবে। এই পানীয়টি দক্ষিণে বেশ জনপ্রিয় এবং একটি প্রস্তুত করাও অত্যন্ত সহজ।

উপকরণ: 2 ইঞ্চি টুকরা ডাব, ডাবের জল আধ কাপ, 1 কাপ দুধ এবং 1-2 চামচ চিনি বা মধু।
কিভাবে করতে হবে: একটি বাটির মধ্যে ডাবের জল ঢেলে সরিয়ে রাখুন। একটি ধারালো ছুরি নিন এবং ডাবটি অর্ধেক করুন। এটি করার সময় খুব সতর্ক থাকুন! এবার ডাবের খোসা ছাড়িয়ে ফেলুন। ডাব টা ছোট টুকরো করে কেটে ফেলুন। এবার ব্লেন্ডারে ডাবের টুকরো, ডাবের জল, দুধ এবং চিনি বা মধু ব্লেন্ড করে মেশান। মিশ্রণটি গ্লাসে ঢেলে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

Comments
সুতরাং, এই গরমে আপনি কোন পানীয়টি বেছে নেবেন? কমেন্ট সেকশানে আমাদের জানাতে ভুলবেন না।

About Shubham BhatnagarYou can often find Shubham at a small authentic Chinese or Italian restaurant sampling exotic foods and sipping a glass of wine, but he will wolf down a plate of piping hot samosas with equal gusto. However, his love for homemade food trumps all.

খাদ্য সংক্রান্ত সাম্প্রতিক খবর, স্বাস্থ্য সংক্রান্ত টিপস, রেসিপি জানতে, লাইক করুন আমাদের Facebook পেজ অথবা ফলো করুন Twitter আর সাবস্ক্রাইব করুন YouTube

Advertisement
সৌন্দর্য
Advertisement