চিংড়ি টিক্কা মশলা রেসিপি (Prawn tikka masala in Recipe)

 
অ্যাড রিভিউRecipe in Hindi
  • চিংড়ি টিক্কা মশলা
  • চিংড়ি টিক্কা মশলা
কিভাবে বানাবেন চিংড়ি টিক্কা মশলা
  • শেফ: NDTV Food
  • রেসিপি সেভিংস: 4
  • প্রেপ টাইম:
  • কিভাবে তৈরী করবেন:
  • জটিলতার মাত্রা:
  • সহজ: মিডিয়াম

চিংড়ি টিক্কা মশলার রেসিপি: বাঙালিদের কাছে চিংড়ি মানেই জিভে জল আনা একটা নাম। গরম ভাতের সাথে চিংড়ি, কে না পছন্দ করে ? সামুদ্রিক এই মাছটি যেমন সুস্বাদু, তেমনি প্রোটিনে ভরপুর। বাড়িতে চিংড়ি রান্না করা অতি সহজ, এখানে আমরা যে রেসিপিটা দিচ্ছি, সেটার স্বাদ যেমন একটু অন্যরকম, তেমনি বাড়িতে অতি সহজে বানিয়ে ফেলতে পারবেন এই রেসিপি। এই রান্নাটা করার সময়তেই সুগন্ধে ভরে উঠবে চারদিক, আর আপনার মনে হবে না যে এই খাবার কাউর সাথে ভাগ করে নিই।

চিংড়ি টিক্কা মশলা উপকরণের

  • 20-25 মোটা মোটা চিংড়ি (পরিষ্কার করে বাছা)
  • ম্যারিনেটের জন্য:
  • 1/2 লেবুর রস
  • 1 চা চামচ নুন
  • 1 চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো
  • 1 চা চামচ আদা-রসুনের পেস্ট
  • গ্রেভির জন্য:
  • 1/2 কাপ দই
  • 1/4 কাপ ক্রীম
  • 2 পেঁয়াজ , কুচো করে কাটা
  • 3 টমেটো (পিউরি)
  • 1 টেবিল চামচ কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো
  • 1 চা চামচ নুন
  • 1 চা চামচ হলুদ
  • 1 চা চামচ গোটা জিরে
  • 1 টেবিল চামচ গরম মশলার গুঁড়ো
  • 1 চা চামচ আদা-রসুন বাটা
  • 1 টেবিল চামচ মাখন
  • 2 টেবিল চামচ তেল
  • 1 চা চামচ তন্দুরি মশলা

চিংড়ি টিক্কা মশলা কিভাবে তৈরী করবেন

  • 1.একটা বাটির মধ্যে লেবুর রস, নুন, আদা-রসুন বাটা ও লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।
  • 2.এই পাত্রের মধ্যে চিংড়ি গুলি দিয়ে ১৫ থেকে ২০ মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন
  • 3.কড়াইতে মাখন গরম করে চিংড়ি গুলি ঢেলে দিন, ৫ থেকে ৬ মিনিট ভালো করে নাড়ুন, যতক্ষন না সুসেদ্ধ হচ্ছে। এবার একটা পাত্রে ঢেলে দিয়ে আলাদা করে রাখুন।
  • 4.এই কড়াইয়ের মধ্যেই একটা চামচ তেল দিয়ে তার মধ্যে জিরে ফোড়ন দিন।
  • 5.ধোঁয়া ওঠার পরে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে চার থেকে পাঁচ মিনিট নাড়তে থাকুন।
  • 6.এবার কড়াইতে আদা-রসুন বাটা, নুন, লঙ্কা গুঁড়ো ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে মিশিয়ে নিন
  • 7.টমেটো পিউরি তৈরী করে কড়াইতে ঢালুন
  • 8.তিন থেকে চার মিনিট রাখুন ও মিশ্রণটি নরম হতে দিন।
  • 9.আঁচ ঢিমে করে কড়াইতে ক্রীম, দই ও গরম মশলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন
  • 10.এবার ঝোলের মধ্যে চিংড়ি ও তন্দুরি মশলা দিয়ে মিশিয়ে নিন, স্বাদানুসারে নুন দিতে ভুলবেন না।
  • 11.পছন্দানুসারে নান বা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন
Key Ingredients: মোটা মোটা চিংড়ি (পরিষ্কার করে বাছা), লেবুর রস , নুন, লঙ্কার গুঁড়ো , আদা-রসুনের পেস্ট, দই , ক্রীম , পেঁয়াজ , টমেটো (পিউরি) , কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, নুন, হলুদ , গোটা জিরে , গরম মশলার গুঁড়ো , আদা-রসুন বাটা , মাখন , তেল, তন্দুরি মশলা
Comments

Advertisement
Advertisement
 
Listen to the latest songs, only on JioSaavn.com