தேங்காய்ப் பால் சேர்த்த வெஜ் குர்மா செய்ய ஈஸியான ரெசிபி!

இந்த வெஜ் குர்மா ப்ரோக்கோலி, கேரட் மற்றும் பிரஞ்சு பீன்ஸ் ஆகியவற்றின் சூப்பர் ஆரோக்கியமான உணவுகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது.

  |  Updated: April 28, 2020 16:42 IST

Reddit
How To Make South Indian-Style Veg Korma With Coconut Milk - Here's An Easy Recipe

தேங்காய் பால் இந்த காய்கறி குர்மாவுக்கு கிரீமி மற்றும் தடிமனான பதத்தைத் தருகிறது.

Highlights
  • தேங்காய் பால் பல தென்னிந்திய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது
  • தேங்காய் பால் கிரேவிக்கு கிரீம் மற்றும் தடிமன் சேர்க்கிறது
  • தேங்காய் பாலுடன் தயாரிக்கப்பட்ட வெஜ் தேங்காய் குர்மாவின் செய்முறை இங்கே.

தென்னிந்திய உணவுகளை சுவை மிக்கதாக மாற்றுவது எது? இல்லை, இது கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் அல்ல, இது தென்னிந்திய உணவுகளின் வழக்கமான பகுதியான தேங்காய்ப் பால் தான். தேங்காய்ப் பாலுடன் தயாரிக்கப்படும் உணவுகளின் ஒரு தனிச் சுவை உள்ளது - குழம்பு, குர்மா மற்றும் சட்னிகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீங்கள் எப்போதாவது காய்கறி அல்லது அசைவ குழம்புகளில் தேங்காய் சேர்த்து முயற்சித்திருந்தால், நாங்கள் எதைப் பற்றிப் பேசுகிறோம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். உங்கள் சொந்த வீட்டில் அதே மந்திரத்தை மீண்டும் உருவாக்க உங்களுக்கு உதவ, தேங்காய்ப் பாலின் நன்மையுடன் காய்கறி தேங்காய் குர்மாவை உருவாக்க உதவும் ஒரு எளிய செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்காகக் கொண்டு வந்துள்ளோம்.

Newsbeep

தேங்காய்ப் பால் அரைத்த தேங்காயிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது மற்றும் வழக்கமான பாலுக்குச் சைவ மாற்றாகக் கருதப்படுகிறது. அதிக அடர்த்தி இருப்பதால், இது தென்னிந்திய உணவுகளுக்கு அடர்த்தியான கிரீமி கிரேவி தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. இந்த காய்கறி தேங்காய் குர்மா, உங்களுக்கு விருப்பமானதாக இருக்கும்.

g9mhm62g

இந்த வெஜ் குர்மா ப்ரோக்கோலி, கேரட் மற்றும் பிரஞ்சு பீன்ஸ் ஆகியவற்றின் சூப்பர் ஆரோக்கியமான உணவுகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை தேங்காய் பாலில் சமைக்கப்படுகின்றன மற்றும் பலவிதமான மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவைக்கப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

Listen to the latest songs, only on JioSaavn.com

  • 1 கேன் அல்லது 2 கப் தேங்காய்ப் பால்

  • 1 கப் ப்ரோக்கோலி அல்லது காலிஃபிளவர்

  • அரை கப் கேரட் நறுக்கியது

  • அரை கப் பீன்ஸ், நறுக்கியது

  • 2 வெங்காயம்

  • 2 தக்காளி

  • 1 பச்சை மிளகாய்

  • 5-6 பூண்டு கிராம்பு

  • 1 அங்குல இஞ்சி

  • 5-6 கறிவேப்பிலை

  • 2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா

  • தேவைக்கேற்பஉப்பு

  • கறிவேப்பிலை

  • 2 ஏலக்காய் 

  • 1 டீஸ்பூன் கடுகு

  • அரை அங்குல பட்டை 

  • 2-3 கிராம்பு

  • 2-3 உலர் சிவப்பு மிளகாய்

செய்முறை:

  1. கறிவேப்பிலை தவிர அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் அரைக்கவும்.

  2. வெங்காயம், பூண்டு, பச்சை மிளகாய் அரைத்து பேஸ்ட் தயாரிக்கவும்.

  3. பேஸ்ட் செய்யத் தக்காளி மற்றும் இஞ்சியை அரைக்கவும்.

  4. காய்கறிகளை வேகவைத்து, பின்னர் அவை மிருதுவாக மாறும் வரை வறுக்கவும்.

  5. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். அரைத்த பொடி மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் கிளறவும். வெங்காய விழுது சேர்த்து பேஸ்ட் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வதக்கவும்.

  6. தக்காளி இஞ்சி பேஸ்ட், உப்பு சேர்த்து எண்ணெய் வெளியேறும் வரை வதக்கவும்.

  7. காய்கறிகளைச் சேர்த்து, ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

  8. தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​தேங்காய்ப் பால் சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கரம் மசாலா சேர்த்து, நன்றாகக் கிளறிப் பரிமாறவும்.

கிரேவி மிகவும் திக்காக இருந்தால், நீங்கள் அதிக தண்ணீரைச் சேர்க்கலாம். இந்த ருசியான தென்னிந்தியப் பாணியில் வெஜ் குர்மாவை நான் அல்லது பராத்தா அல்லது சாதத்துடன் பரிமாறலாம்.

Comments

உணவு வகைகளைப் பற்றிய செய்திகள், ஆரோக்யக் குறிப்புகள், சமையல் குறிப்புகள் போன்றவற்றை தமிழில் பெற பேஸ்புக் மற்றும் ட்விட்டர் NDTV Tamilஐ பின் தொடருங்கள்.

Advertisement
சமீபத்திய கட்டுரைகள்
Advertisement