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वेथ चमन रेसिपी (Veth chaman Recipe)

 
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वेथ चमन
जानिए कैसे बनाएं वेथ चमन
  • कितने लोगों के लिए: 4
    तैयारी का समय:
  • पकाने का समय:
    टोटल टाइम:
  • कठिनाई स्तर: मीडियम

पनीर को कई अलग-अलग तरीके से बनाया जाता है लेकिन आप पनीर की कोई नई डिश ट्राई करना चाहते हैं तो आपको यह कश्मीरी डिश पसंद आएगी। वेथ चमन कश्मीरी डिश है जो खाने में बेहद ही टेस्टी होती है। इस रेसिपी में पनीर को कई तरह के मसालों को मिक्स करके बनाया जाता है।

वेथ चमन की सामग्री

  • 1 कप गर्म पानी
  • 1/4 टी स्पून हींग
  • 7 टेबल स्पून सरसों का तेल
  • 500 ग्राम पनीर के पीस
  • गर्म मसाला बनाने की सामग्री :
  • 4-5 लौंग
  • 1/2 टेबल स्पून जीरा
  • 1/2 टेबल स्पून काली मिर्च
  • 1/2 टेबल स्पून धनिया
  • 3 हरी इलायची
  • 1 काली इलायची
  • 1 दालचीनी
  • 1/4 टेबल स्पून अदरक पाउडर
  • पनीर के बेस बनाने की सामग्री :
  • 2 टेबल स्पून सरसों का तेल
  • 1/2 टेबल स्पून जीरा
  • 1 दालचीनी
  • 5-6 लौंग
  • 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
  • 1/2 लाल मिर्च पाउडर
  • 1½ टेबल स्पून कशमीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 2 अदक पाउडर
  • 2 टेबल स्पून दही, फेंटा हुआ
  • 1/2 कप दूध
  • नमक
  • 3 काली इलायची
  • 3 हरी इलायची
  • 3 सौंफ पाउडर
  • 1½ गर्म मसाला

वेथ चमन बनाने की वि​धि

1.पानी को उबालकर उसमें हींग डालें। फिर एक पैन में पनीर को सरसों के तेल में फ्राई करके हींग के पानी में डालकर मिक्स करें।
2.वहीं गर्म मसाला तैयार करने के लिए एक दूसरे पैन में सभी सामग्री को भून लें। इसके बाद इन्हें मिक्सी में डालकर पीस लें।
पनीर का बेस बनाने की लिए :
1.एक पैन में सरसों के तेल में फ्राई किया पनीर डालकर उसमें दो चम्मच और तेल डालें।
2.इसके बाद इसके ऊपर जीरा, दालचीनी, लौंग, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, कशमीरी मिर्च पाउडर, अदरक पाउडर, हींग का पानी मिलाएं।
3.बेस बनाने के लिए दही, दूध, हरी इलायची, काली इलायची और सौंफ पाउडर को मिक्स करके बनाया गया पनीर डालें। साथ ही थोड़ा-सा बनाया गया गर्म मसाला मिक्स करें।
4.फिर इसे ढक कर थोड़ी देर के लिए हल्की आंच पर रखें। बन जाने के बाद सर्व करें।
Key Ingredients: गर्म पानी, हींग, सरसों का तेल, पनीर के पीस, लौंग, जीरा, काली मिर्च, धनिया, हरी इलायची, काली इलायची, दालचीनी, अदरक पाउडर, सरसों का तेल, जीरा, दालचीनी, लौंग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कशमीरी लाल मिर्च पाउडर, अदक पाउडर, दही, दूध, नमक , काली इलायची, हरी इलायची, सौंफ पाउडर, गर्म मसाला

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